Creme 21

lange ist hier nichts mehr geschehen, viel passiert in der Zeit..

Am Sonntag sind wir von der Youngtimer Rallye Creme 21 zurückgekommen, seit Mittwoch ging es von Osnabrück übers Emsland und Meyer-Werft nach Bremen, von Bremen über das Alga- LKW-Museum in Sittensen und die Ballinstadt in HH (sehr sehr schön, wir kommen wieder!) bis nach Weissenhäuser Strand an der schleswig-holsteinische Ostseeküste. Der Samstag startete dort, die Strecke ging über Lauenburg bis nach Hannover, wo das Ziel bei VW-Nutzfahrzeuge war.
Als Abschluss am Sonnntag dann noch mal in die Heide nach Jeversen aufs Contidrom, die Reifenteststrecke von Continental

Spaghetti alla Carbonara

Ich habe dieses wunderbare leckere Carbonara-Rezept auf Licias Blog gefunden

Da nicht jeder so richtig gut im englischen ist, habe ich es mal übersetzt, denn es ist sooo lekka!!

80g-120g of spaghetti pro Person, je nachdem wie hungrig ihr seid
in etwa 1 Ei pro Person, auf Zimmertemperatur erwärmt
ca 30-50g Schinken oder Pancetta pro Person, gewürfelt
eine halbe Schalotte oder kleine Zwiebel pro Kopf, fein gehackt
evtl etwas Sahne
eine grosszügige Menge an geriebenen Pecorino romano oder Parmegiano reggiano
grob geschroteter Pfeffer

Die Eier rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, dass sie auf Zimmertemperatur kommen.
Die Schinkenwürfel in Öl anbraten, bis sie farbe bekommen, die Zwiebel dazugeben und glasig schwitzen.
Die Eier schlagen und den geriebenen Läse langsam unterheben, etwas cremiger wird es, wenn man ein bisschen Sahne dazu gibt.
Die Spaghetti al dente kochen abgiessen und die Schinken-/Zwiebelwürfel unter die heisse Pasta mischen und dann gleich die Käse-Ei-Mischung unterheben. Die Nudeln müssen noch heiss sein!!
Spaghetti auf Teller verteilen und mit dem Pfeffer bestreuen.

"alla carbonara" heisst übrigens sowas wie "wie die Minenarbeiter", da der schwarze Pfeffer auf den Nudeln an den Kohlestaub der Bergarbeiter erinnert..

der Vulkan ist los..

da bricht auf Island der Eyjafjallajoekull aus und alles steht still...

seit Tagen fliegt in Westdeutschland kein Flugzeug mehr, von den paar kleinen Motormaschinen mal abgesehen..
Konzerte fallen aus und die Aufbauer der Hannover Messe bekommen Probleme, da ihre Ausstellungsstücke nicht bei kommen.
Mal schauen, wie lange das noch geht, die HP vom Hannover Airport hat mind. heute, So, 18.04.2010 14h angegeben - allerdings ist die Wahrscheinlichkeit, dass es dann weiter geht nicht sehr hoch, der Eyjafjallajoekull speit weiter und die Wetterlage hat sich nicht gross geändert..

Das die Sonnenuntergänge viel Farbenprächtiger wären, habe ich so nicht feststellen können, in meinen Augen ist da nicht viel Unterschied zu erkennen, aber der Mond erscheint viel klarer, man kann richtig die Umrisse sehen, auch wenn wir erst Neumond hatten..

Auf flickr habe ich ein nettes Album mit tollen Bildern gefunden

Das Curry

heute war mal wieder Zeit und Lust, selbst Curry zu machen...
Wenn es nur nicht immer so eine Arbeit wäre, erst Gewürze rösten und dann mahlen, aber mit der Kaffeemühle geht das recht schnell, allerdings wird es auch feiner..

5 EL Kardamonkapseln/Cardamom
6 EL Koriandersamen/Cilantro
1 EL Gewürznelken/cloves
1 EL Piment/pimento
4 EL Kreuzkümmel/cumin
1 EL Bockshornkleesamen/Fenugreek seeds
2 EL Lemongras
3 EL Pfeffer/pepper
2 EL Muskatblüte/mace
1 EL Chili
1 EL Paprika
3 EL Kurkuma
4 Zimtstangen/cinnamon sticks
7 Sternanis/star-anise
2 Lorbeerblätter/bay leaves
1 Muskatnuss/nutmeg

einen Teil der Gewürze in der Pfanne erhitzen.

das Ganze dann entweder im Mörser zerkleinern (Mordarbeit, Blasen garantiert!!) oder in einer Kaffeemühle schreddern. in einen luftdichten Behälter packen und nur sparsam einsetzen.

EL = Tablespoon

Creme 21

so, nun ist es soweit.

Frank hat uns zur Youngtimer-Rallye angemeldt.
Im September sind wir im Rahmen der Creme 21 in Deutschland (oder wo auch immer...) unterwegs.
Bin ja mal gespannt, wie das wird, habe ja so gar keine Ahnung, was mich da erwartet und was dort von mir erwartet wird..

Höchstwahrscheinlich werden wir mit dem Herrn Dassault fahren, dem silbergrün-metallic farbenden 280E W123.

Mehr zur Rallye unter http://www.creme21-rallye.de/

London rail project faces centuries old anthrax threat

Officials have warned that an area in the city of London slated for tunneling as part of the cross-London Crossrail scheme could be a missing 16th century anthrax burial ground.

"We may very well have here at Number 10 Hayne St. the missing anthrax burial ground that has been lost for 488 years," Conservative Lord James told the BBC.

A decision on the purchase of 10 Hayne St., currently a parking lot, is expected to go ahead as planned despite the potential of the anthrax contaminated bodies.

"Crossrail understands that there is a very small possibility of buried human remains being encountered during the works at 10 Hayne Street," Lord Adonis said, the BBC has reported, though, he added, it is "highly unlikely that the works would release any anthrax spores or bacteria causing plague."

The bodies were buried there as a result of churches refusing to accept the bodies of 282 victims of anthrax outbreak that killed the entire population of Hayne St.

The threat of the release of anthrax at the site first first raised by Lord James when the Crossrail Bill was passed in 2009. A deep exploratory bore hole was dug in May 2009 that revealed human remains, though no trace of anthrax was found.

Anthrax spores are able to lie dormant for centuries, though if disturbed, they can spread through the air. Bubonic plague, which is also feared to be at the site, is also able survive in plague pits.

The Crossrail scheme is meant to link towns by 2017 to the west and east of London with Canary Wharf, the West End and Heathrow.

http://www.bioprepwatch.com/news/212508-london-rail-project-faces-centuries-old-anthrax-threat

New password-stealing virus targets Facebook

Hackers have flooded the Internet with virus-tainted spam that targets Facebook's estimated 400 million users in an effort to steal banking passwords and gather other sensitive information.

The emails tell recipients that the passwords on their Facebook accounts have been reset, urging them to click on an attachment to obtain new login credentials, according to anti-virus software maker McAfee Inc.

If the attachment is opened, it downloads several types of malicious software, including a program that steals passwords, McAfee said on Wednesday.

Hackers have long targeted Facebook users, sending them tainted messages via the social networking company's own internal email system. With this new attack, they are using regular Internet email to spread their malicious software.

A Facebook spokesman said the company could not comment on the specific case, but pointed to a status update the company posted on its web site earlier on Wednesday warning users about the spoofed email and advising users to delete the email and to warn their friends.

McAfee estimates that hackers sent out tens of millions of spam across Europe, the United States and Asia since the campaign began on Tuesday.

Dave Marcus, McAfee's director of malware research and communications, said that he expects the hackers will succeed in infecting millions of computers.

"With Facebook as your lure, you potentially have 400 million people that can click on the attachment. If you get 10 percent success, that's 40 million," he said.

The email's subject line says "Facebook password reset confirmation customer support," according to Marcus.

(Additional reporting by Alexei Oreskovic; Editing by Bernard Orr)

Quelle

Informatives über die Milch

Viele Fakten über den Milchmarkt.. und ein nettes Quiz, dass auch erklärt..

http://www.meine-milch.de/

Schoko-Banane-Muffins

2 reife Bananen

290g Mehl
2 Teel. backpulver
1/2 Teel. Natron
30g Schokostreusel (ich hab Schokodrops genommen, und die auch nach Gefühl, nicht nach Gewicht)
1 Pckg. Schokoladenpuddingpulver
2 Eier
60ml Öl
125g Zucker
100ml Milch

Bananen schälen und zerdrücken.
Mehl; Backpulver, Natron und Puddingpulver vermischen.
In einer grossen Schüssel Eier, Öl, Zucker, Milch und Bananenmus schaumig schlagen.
Mehlgemisch dazu und unterrühren.
In Förmchen füllen und für 10-25min bei 190°C in den vorgeheitzen Backofen.

Wenn ihr Schokostreusel benutzt, kommen die mit in das Mehlgemisch, die Schokodrops rühre ich immer erst ganz zum Schluss unter, da der Mixer sie sonst zerschlägt

Schnee... Schnee... Schnee

übrigens hat es ja wieder geschneit - nicht heute, aber gestern und vorgestern, heute ist es nur ziemlich kalt, aber auch schön.

Die Sonne scheint und es sieht ja eigentlich auch richtig schön aus, aber trotzdem fände ich Frühling jetzt nicht schlecht.

Einfach mal wieder draussen in der Sonne sitzen und einen Kaffee trinken, das hätte was..

Tropical Paradies Muffins

eines der besten Muffinsrezepte, welches ich kenne. Brauche bei uns gar nicht mehr mit anderen ankommen...;o))
die Rezeptangaben habe ich aus einem amerikanischem Muffinsbuch, die Menge reicht daher locker für mind. 24 Muffins aus, aber meiner Erfahrung nach gehen die auch alle weg...;o))

in einer grossen Schüssel verrühren:

3 grosse Eier
1/2 tasse Butter, geschmolzen und abgekühlt
1 teelöffel Vanillinzucker

dazugeben:

1 cup zerquetschte reife Banane
1 cup zerquetschte reife Mango oder Papaya
1 kleine Dose Ananas
1 Teelöffel geriebene Zitronenschale

in einer weiteren grossen Schüssel vermischen:

3 cups Mehl
1 cup brauner Zucker
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel Muskat

dazugeben (wahlweise):
1 cup geröstete Nüsse
1 cup geriebene Cocosnuss
1/2 cup chocolate chips
1 cup gehackte Pecan oder Macademianüsse

den trockenen Inhalt in die andere Schüssel geben und verrühren, dann in die Muffinsform geben und für ca. 30 min in den auf 200°C vorgeheizten Ofen.

Weiss eigentlich jemand eine gute Bezugsquelle für Chocolate Chips?

Umrechnungen/Conversions

Ich habe viele meiner Rezepte von irgendwelchen amerikanischen Seiten, die haben da ja noch so komische Maßeinheiten..
Aber die lassen sich ja ganz gut umrechnen:

1cup = 225g
1cup = 240ml
1cup = 16 Tablespoons
1 Tablespoon = 15ml
1 Teaspoon = 5ml

300°F = 150°C
350°F = 180°C
375°F = 190°C
400°F = 205°C

http://onlineconverters.com/kitchen_measurements_converter.html

Brownies

Das Rezept habe ich aus einem amerikanischen Kochforum (http://www.discusscooking.com/)
Thanks to Alix!

1 cup = 225g

1cup butter in der Mikrowelle schmelzen, 1/2cup Schokolade (am besten kleingebrochen/geraspelt) einrühren, bis auch die geschmolzen ist

2 cups Zucker einrühren (am besten halb weiss/ halb braun)
4 Eier schaumig schlagen und gut unterheben

1cup Mehl einrühren
1cup Schokotropfen (in USA gibts dafür chocolate chips) unterheben

in eine Brownie form (13x9inch) geben und für 30min bei 170°C in den heissen Ofen.

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The Original:

Melt 1 cup of butter in the microwave, stir in 1/2 cup of semi sweet chocolate chips until melted. (Edit: I melted the butter and then poured it into the sugar and 1 cup of cocoa instead of using the chocolate. I want to jar these recipes)

Stir in 2 cups of sugar (I used one of each brown and white). Add in 4 beaten eggs and stir until well blended.

Stir in 1 cup flour, and 1 cup chocolate chips.

Place in 13x9 pan and bake at 350 for 30 minutes

This will be sort of gooey in the middle with a nice crust on top.

Willkommen!

tja... 

dann mal Willkommen auf dem Blog.. sagt man das so?
Mal schauen, ob und wie schnell sich das hier füllt..